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Qué hay detrás del envejecimiento del pan

Una de las cosas que buscamos al comprar un pan o pastel es que sea fresco y por fresco se entiende a que esté recién horneado.

Para la panadería y repostería esto es vital porque su reputación y ventas está en juego si no ofrecen productos horneados del día.

Cuando hablamos del envejecimiento del pan es cuando se observan cambios indeseables que no es otra cosa que distintas formas del deterioro microbiano que tienen lugar entre el momento en que se hornea y se consume el pan.

Sabías que? comer pan ayudar a retrasar el envejecimiento | #Lo más visto  en redes | Noticias | TVP | TVPACIFICO.MX

a) Aspectos del envejecimiento del pan

El endurecimiento de la miga se debe a cambios en la estructura del almidón, esto es, durante la cocción, los gránulos de almidón se hinchan y como su conformación presentan cadenas rectas estás se difunden.

Luego, a medida que el pan se enfría, las cadenas rectas se unen para proporcionar la forma y la fuerza iniciales del pan.

Las cadenas ramificadas de almidón permanecen en los gránulos durante la cocción y se unen lentamente durante el almacenamiento para hacer que la miga sea cada vez más firme con el tiempo.

Los cambios de humedad también contribuyen al envejecimiento por evaporación y redistribución del agua.

La evaporación puede causar una pérdida de peso del 10 por ciento en el pan sin envolver, pero generalmente menos del 1 por ciento cuando el pan está envuelto.

Bandeja de evaporación clase A. | Download Scientific Diagram

El nivel de humedad también es importante para conservar fresco un producto horneado e incluso, si la humedad no cambia, es normal que consumas un pan que tendrá un sabor seco.

La razón de este cambio es porque el agua ha migrado de la miga a la corteza y del almidón al gluten.

Por otro lado, si se tiene un pan envuelto se tiene un aumento de la humedad de aproximadamente un 12 a un 28 por ciento.

Esto cambia la textura seca, crujiente y agradable de la corteza fresca en la textura suave en contra parte de la correosa y desagradable corteza rancia.

El cambios de sabor de los productos horneados ocurren cuando algunos componentes del sabor disminuyen más rápido que otros.

El aroma del pan recién horneado suele ser por la levadura y el trigo, pero con el tiempo se pierde el agradable olor del alcohol de la levadura, se reduce el olor del trigo y los aromas pastosos o almidonados restantes se vuelven desagradables.

b) Factores que afectan el envejecimiento del pan

Los ingredientes afectan la reafirmación de la miga y los cambios de humedad:

  • Las grasas retrasan el envejecimiento mejorando el volumen de la hogaza.
  • Los edulcorantes ralentizan el envejecimiento directamente al retener la humedad, y la mayoría de los demás ingredientes que aumentan la absorción suelen inhibir el envejecimiento.
  • Las harinas con alto contenido de proteínas mejoran la suavidad de la miga al contribuir a un mayor volumen del pan, al igual que muchos otros ingredientes

Entonces la mejor recomendación para tener un pan crujiente y delicioso es comprarlo justo antes de consumirlo y evitar en la medida de lo posible el guardarlo. De ser así, consúmelo lo antes posible.

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5 consejos para mezclar pisos de madera con muebles de madera

La madera ha sido durante mucho tiempo un elemento básico en la construcción de viviendas y la fabricación de muebles desde el principio: es un material natural impresionante que es altamente duradero, funcional y maleable.

Desde formar paredes y pisos, hasta bancos y mesas, las posibilidades son infinitas, especialmente cuando se trata de diseñar en el hogar.

Probablemente todos hemos estado en una tienda de muebles en algún momento preguntándonos si los muebles de sala o ese comedor o esa mesa de café que te ha llamado la atención será el mueble adecuado para los pisos de madera que tienes en casa.

Hay varios elementos visuales diferentes que pueden entrar en juego cuando se superpone madera sobre madera y todo comienza con la comprensión de los diversos efectos visuales que pueden tener las diferentes maderas y cómo puedes usarlos todos juntos sin causar ninguna fricción estética.

Consejos para elegir mesas de oficina funcionales y estéticas ...

Por lo tanto ten en cuenta estas reglas de oro cuando te encuentres buscando tus muebles:

a) Conoce los tonos

Lo más importante para recordar es saber con qué tonos de madera estás trabajando.

Cada pieza de madera natural puede variar mucho de tono a tono dependiendo del tipo de madera, edad, acabado y corte.

Como regla general, asegúrate de mantener tus tonos de madera en la misma familia: si usas tonos cálidos, quédate con tonos cálidos y si son tonos fríos, continúa con lo mismo.

Si bien, puedes usar el mismo tipo y tono de madera en un espacio, si te mantienes con los mismos tonos te asegurarás de que, incluso si tus piezas no coinciden con precisión o tendrán un contraste dramático, seguirán funcionando bien juntos.

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b) Color y acabado

Además del tono, piensa en los diferentes acabados para tu madera: un barniz de alto brillo tendrá un aspecto muy diferente a tus maderas en bruto. Mezcla y combina sus brillos con las maderas sólidas y más piezas de aspecto rústico para agregar profundidad.

También puedes obtener muchas piezas de muebles en opciones de color sólido donde el grano de madera natural y la textura aún son visibles.

Esta es una excelente forma de agregar otra pieza de madera que rompa tu configuración de madera.

Si tienes dudas acerca de los colores llamativos, pruebe el negro o blanco sólido para un toque monocromático fácil.

Asegúrate de cuidar también tus muebles y pisos de madera, para asegurarte de que se vean tan bien como cuando los adquiriste.

El mejor truco para los pisos de madera 🤩 #hogar #pisos #madera ...

c) Dirección del grano

Notarás que tus pisos de madera y los muebles de madera tienen una dirección de grano dependiendo de cómo se hayan hecho o colocado.

Mantener la dirección del grano coherente en el piso y los muebles le dará al espacio un aspecto extra alargado.

Por otro lado, contrastar sus direcciones de grano como colocar los muebles de sala o tu mesa de comedor de forma perpendicular a tu piso, creará un efecto visual diferente.

Usar diferentes direcciones de grano es una buena forma de delimitar diferentes zonas y funciones de un espacio.

d) Diferentes formas

No hace falta decir que la madera es un material extremadamente versátil, por lo que si estás mezclando y combinando tu madera, no olvides aprovechar al máximo las diferentes formas que la madera puede tomar.

Si tienes una mesa de comedor rectangular, combínala con sillas de comedor que tengan curvas suaves y ángulos obtusos o viceversa.

O si tienes un tocador angular en el baño, prueba con un espejo circular con marco de madera para suavizar el espacio: es una excelente forma de agregar más contraste visual al espacio.

e) Algo nuevo

Por último, debes asegurarte de introducir un par de texturas de alto contraste para dividirlo.

Ya sea que se trate de gabinetes de cocina de alto brillo o textiles suaves en la sala de estar, agregar estas texturas evita que tu estilo de madera se vuelva demasiado dominante y abrumador.

¡También es una forma fácil de hacer explotar tus piezas de madera!

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Por qué cada cocina necesita un sellador al vacío para alimentos

Si tienes un sellador de vacío para alimentos a tu disposición, entonces ya conoces las ventajas de contar con esta importante herramienta.

Si no tiene un sellador al vacío, entonces será interesante que conozcas sobre sus ventajas.

Ya sea una herramienta de formato sencillo para una cocina casera o una máquina industrial, esta poderosa herramienta te ahorrará dinero en tu presupuesto de alimentos.

Al recurrir en un empaque al vacío para tus alimentos utilizando un sellador al vacío conseguirás que tus alimentos lleguen a durar hasta 5 veces más que los alimentos no sellados al vacío.

Empaque de alimentos al alto vacío

¡Bastante impresionante!

a) ¿Por qué comprar un sellador al vacío?

Estas son algunas de las personas que pueden beneficiarse de tener un sellador al vacío para alimentos:

  • Cualquiera que cocine para una familia numerosa
  • Cualquiera que viva solo y quiera desperdiciar menos comida
  • Gente con grandes huertos y muchas verduras para congelar
  • Para las personas con arbustos de bayas y árboles frutales que desean aprovechar al máximo su cosecha
  • Cazadores y pescadores
  • Cualquiera que quiera marinar carne (y otros alimentos) rápidamente
  • Personas que compran a granel
  • Cualquiera que quiera evitar quemaduras en el congelador
  • Para ahorrar espacio en su congelador y despensa
  • Para conservar los productos secos frescos por más tiempo (café, arroz, pasta, harina, etc.)
  • Si deseas que las sobras refrigeradas duren más
  • Si deseas ahorrar dinero en tu presupuesto de alimentos
  • Si solo usas porciones de frutas y verduras y deseas guardar el resto (como el aguacate, la manzana o la pera, etc.) y no quieres que la otra mitad se oxide
  • Si haces y congelas tu propia pasta
  • Y, por supuesto, te encuentras interesado en conocer mejor la cocina al vacío

Así que, esencialmente, a menos que comas fuera todo el tiempo y nunca compres alimentos o tengas alimentos en tu casa, puedes beneficiarse de un sellador al vacío.

b) ¿Cómo funciona un sellador al vacío?

Lo primero es contar con un material de calidad y específicamente adecuado para tu producto, en este caso los alimentos y verduras, esto ayudar a tener una mejor conservación.

Por otro lado viene el sellador al vacío que hace dos cosas particulares: elimina el aire del contenedor (generalmente en una bolsa), luego se sella la bolsa con una tira calentada, atrapando el vacío dentro. El aire se elimina con una bomba que funciona tirando de aire a una velocidad mayor que la que el aire ambiental puede reemplazar.

La calidad de la bomba varía y es en gran parte el factor decisivo en el precio de un sellador al vacío.

Muchos selladores de vacío de borde tienen cachorros con piezas de plástico. Funcionan bien y pueden lograr un vacío decente, pero se sobrecalientan fácilmente.

Tienen que enfriarse entre usos y, a menudo, no pueden soportar el uso intensivo.

Bolsa de vacío para el hogar Bolsa de Almacenamiento de Ropa con ...

Los selladores de vacío de alimentos de mayor calidad tienen bombas de servicio pesado hechas de piezas más resistentes. Pueden soportar el uso frecuente y no necesitan enfriarse entre usos.

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Cómo la pandemia a incrementado en algunas personas la ansiedad y la falta de sueño

No sé tú cómo este pasando esta situación del distanciamiento social y la cuarenta que se ha implementado en prácticamente todo el mundo.

La mayoría de las personas estamos viviendo un período de mayor ansiedad por nuestra salud, nuestros seres queridos vulnerables, nuestras finanzas y seguridad laboral.

Dado que el futuro parece incierto y recibimos instrucciones de quedarnos en casa, muchos de nosotros nos sentimos aislados y estresados, y esto está afectando nuestro sueño.

La ansiedad, la depresión y el estrés son agotadores por naturaleza.

La ansiedad se alimenta de la incertidumbre y esto ahora abunda: los … qué pasaría si… son infinitos.

Aunque esta es una respuesta totalmente normal a una situación tan amenazante, estas condiciones tienen un gran impacto en el cuerpo y la mente: la capacidad de las personas para concentrarse, su motivación y niveles de energía, y lo más importante, su sueño.

Con nuestras rutinas invertidas, podemos acostarnos más tarde, despertarnos durante la noche, acostarnos o tomar una siesta durante el día.

Cuando los patrones normales de sueño se alteran así durante un período prolongado, el ritmo circadiano se ve afectado y causa estragos con nuestra capacidad de funcionar durante el día.

Qué es el ritmo circadiano? -

Los problemas de ansiedad y sueño también funcionan de manera cíclica, esencialmente, es una calle de dos vías.

El impacto de la ansiedad en el cansancio es un ciclo en el que preocuparse puede causar falta de sueño.

Esto causa cansancio, lo que agota nuestros recursos psicológicos y aumenta la ansiedad, lo que interrumpe nuestro sueño y nuestra capacidad de sobrellevar aún más. Se puede ver cómo es agotador nuestro día sin siquiera hacer cosas agotadoras.

Aunque es esencial para frenar y prevenir la propagación del coronavirus, el bloqueo ha creado situaciones difíciles para muchas personas, muchas de las cuales son agotadoras.

Los padres ahora hacen malabarismos trabajando desde casa mientras cuidan a niños que no están en la escuela, sin la ayuda de familiares o amigos.

Mucha gente ha perdido empleos e ingresos y trabaja más horas para pagar facturas y alquileres.

Día del Trabajo: Repunta tasa de desempleo en México

El bloqueo ha agregado tareas más pesadas en la vida de muchas personas como la educación en el hogar, el cuidado de los niños y el apoyo a parientes o vecinos mayores o vulnerables.

Eso agota rápidamente los niveles de energía.

Muchas personas también han sido suspendidas, dejándolas sin un horario o propósito. Para otros, la monotonía y el aburrimiento asociados con ser puestos en cuarentena pueden ser simplemente agotadores, cuando la falta de estimulación y estructura significan que te llevas a un estado de apatía.

Aunque muchas personas desean volver a algún tipo de normalidad, debemos esperar a que se flexibilicen las medidas sanitarias.

Si bien ya se han comenzado a abrir ciertos establecimientos, aún es importante seguir con ciertos protocolos de protección como el uso de cubrebocas, guantes y el gel antibacterial sin olvidarse de seguir con la higiene de manos.

Seguir con estos protocolos ayudaremos a contener este problema de salud. Si en tu caso no encuentras en tu zona o deseas contar con protección contamos con el servicio de cubrebocas a domicilio para facilitarte esta importante tarea si requieres salir.

Nueva Normalidad | #EnTrending #Coronavirus - YouTube

Recuerda, el protegerte ayuda a proteger también a los demás.

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El infrasonido en las películas de terror

Si hay algo espectacular en las películas de terror es sin duda la música. Esta va acelerando el ritmo cardíaco y aumenta el suspenso.

El arte como es el maquillaje, el manejo de las luces y los efectos especiales también son especiales como recursos, sin embargo, la música tiene su lugar especial.

Dado que las películas de terror dependen de la música, los compositores de partituras consideran cuidadosamente cómo usar sonidos familiares de formas inusuales.

Esta distorsión de la realidad nos perturba incluso si lo que estamos escuchando está, en muchos sentidos, oscurecido.

Un “sonido” inquietante y oculto al que se le da crédito por asustar a una audiencia se conoce como infrasonido el cual es un sonido de baja frecuencia que no se puede escuchar pero literalmente inquieta a los seres humanos hasta nuestros huesos.

Se puede sentir el infrasonido que existe a 19 Hz o menos pero los oídos humanos comienzan a escuchar el sonido a 20 Hz.

El infrasonido existe en la naturaleza y es creado por el viento, los terremotos, las avalanchas y los elefantes lo utilizan para comunicarse a largas distancias.

EL SONIDO. - ppt descargar

A un volumen lo suficientemente alto, puede ser posible que los humanos perciban un sonido tan bajo como 12 Hz pero incluso los objetos comunes pueden emitir infrasonidos, algo que algunos compositores de películas de terror usan para su beneficio.

El cineasta Gaspar Noe admitió en una entrevista que usó intencionalmente sonido que se registró a solo 27 Hz, justo por encima del límite de 20 Hz para un infrasonidos, en su película Irreversible de 2002.

La película es técnicamente un thriller de vanguardia en lugar de un horror clásico, pero la violencia intensa, los ángulos de cámara crudos y las imágenes y el contenido perturbadores la han llevado a la categoría de películas de terror.

RECOMENDACIÓN 10 PELICULAS TERROR/THRILLER 2018 - MOLIEDADES

Los personajes encarnan el lado monstruoso del comportamiento humano y se entregan, te bombardean con imágenes perturbadoras lo que es comprensible que causó controversia y la banda sonora lo intensifica.

No puedes escucharlo, pero te hace temblar. En un buen cine con un subwoofer, puede que te asuste más el sonido que lo que sucede en la pantalla.

En Irreversible, profundos retumbos y un sonido de molienda oscilante y de otro mundo aumenta de volumen, lo que hace que el espectador sienta temor justo antes de que comiencen las imágenes extremadamente perturbadoras.

También se rumoreaba que la película Paranormal Activity de 2002 usaba infrasonidos, aunque incluso si los profundos rumores en la película están por encima del umbral de 20 Hz, de todos modos parecían un buen trabajo para inquietar al público.

El proyecto de la bruja de Blair', el primer fenómeno de terror ...

Steve Goodman, quien es un músico explora en Sonic Warfare la fuerza acústica y cómo afectan a las poblaciones, con esto dice que si bien las formas en que los medios de comunicación provocan que estas respuestas en la percepción humana no estén teorizadas, es probable que tenga su lugar, especialmente con una vibración sin fuente como infrasonido.

Las sensaciones abstractas causan ansiedad debido a la ausencia de un objeto o causa. Sin ninguno de los dos, la imaginación produce uno, que puede ser más aterrador que la realidad.

Ahora comprendes mejor porque la música puede ser el mejor de los elemento en una película de terror.

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Ideas de películas para un viaje tranquilo con niños

Por cuestiones de trabajo, tuve que viajar de Villahermosa a la Ciudad de Puebla por unos días que coincidían con un puente escolar, así que decidimos viajar con nuestros pequeños para aprovechar esta salida y compaginar con ellos la idea de viajar.

Para hacer las cosas más agradables fuimos a una arrendadora para la renta de autos en Villahermosa y nos decidimos por una camioneta y una vez que nos mostraron sus cualidades notamos que traía DVD.

Esta fue la sensación familiar porque tendríamos momentos durante el viaje para que los niños vieran una película en un entorno totalmente diferente, además de la serie de actividades lúdicas que diseñamos junto a mi esposa para hacer de un viaje largo toda una gran aventura.

La mejor parte es que mi esposa estaba emocionada porque quería manejar una camioneta desde hace tiempo y eso me ayudó a descansar para llegar lúcido a mi sesión de trabajo que dicho sea de paso, solo requirió medio día.

Viaje en familia con Tarannà

Así que tuvimos todo un fin de semana para nosotros en Puebla.

Pues bien, nos equipamos entonces con las siguientes películas para niños y nos preparamos para salir a la carretera:

1) Vacaciones nacionales de Lampoon

Clark Griswold tiene buenas intenciones al llevar a la familia a California para un viaje a Wally World, pero este es un verdadero estudio de la Ley de Murphy.

Esta película nos muestra cómo reírnos de un viaje a pesar de los contratiempos.

2) Pequeña señorita Sunshine

Resulta que puedes mejorar la comedia de los viajes por carretera. Todo lo que necesitas hacer es arrojar a una familia disfuncional en una furgoneta VW de color amarillo brillante y enviarla en un viaje a un concurso de belleza para la niña del grupo.

Es una gran historia sobre cómo se unen las familias, no importa cuán diferente creas que puedes ser para el resto de ellas.

3) Aviones, trenes y automóviles

Habla de mala suerte. Intenta ser un chico normal tratando de llegar a casa para Acción de Gracias por cualquier medio necesario.

Ahora intenta hacerlo con un vendedor desagradable en forma de John Candy. Las cosas podrían ponerse un poco tensas, especialmente si conduces por el camino equivocado.

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4) Casi famoso (Almost Famous)

¿Te imaginas incluso ser un chico de 15 años yendo a una gira en autobús con una banda de rock en la década de 1970? Además de los psicodélicos que se transmiten como Tic Tacs, el viaje que hizo el joven William Miller con Stillwater es uno para siempre.

Dándole a él, o cualquiera que haya tenido la suerte de hacer algo así, innumerables historias que contar. Ya sabes, el tipo de cosas que se supone que deben hacer los viajes por carretera.

5) The Cannonball (The Cannonball Run)

No estamos seguros de qué es lo mejor de esta película: ¿Burt Reynolds tratando de ganar una carrera a campo traviesa en una ambulancia mejorada o el hecho de que esto se basó en una carrera real?

Muere a los 82 años Burt Reynolds, la sagaz estrella de 'Smokey ...

Sí, esta película se basó en la creación del escritor de la revista de automóviles Brock Yates y el editor de Car and Driver Steve Smith.

El hecho de que tanto Dean Martin como Roger Moore estuvieran en el camino es solo una ventaja.

6) El mago de Oz

Puedes decirme que esto realmente no califica para la lista, pero diremos que estás equivocado.

Dorothy, el hombre de hojalata, el león cobarde, el espantapájaros y Toto se dirigen a Yellow Brick Road para encontrar al mago epónimo de Oz.

No estamos seguros de si es la primera película de viajes por carretera que se haya hecho, pero tienes que verla. Piénsalo, ¿no?

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Tipos de centros logísticos

Hay tres tipos de centros logísticos: centros de transferencia, centros de distribución y centros de distribución de procesos.

Debes tener una buena comprensión de estos tres centros logísticos porque son una parte básica de la logística.

Además de los tres tipos de centros, también existen centros de cumplimiento como centros para la industria de ventas por correo.

a) Centros de transferencia

La función principal de los centros de transferencia es el acoplamiento cruzado (por ejemplo, clasificación y transbordo de mercancías).

Los centros de transferencia fundamentalmente no realizan el almacenamiento de bienes y otras funciones.

Los productos recibidos se clasifican inmediatamente y se envían al siguiente destino.

El trabajo realizado en la carga en los centros de transferencia es menor que el realizado en los centros de distribución y centros de distribución de procesamiento, por lo que una característica de los centros de transferencia es que pueden operarse con dispositivos y equipos en una escala relativamente más pequeña.

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Sin embargo, recibir significa envío inmediato, por lo que se requiere información de envío al mismo tiempo que se recibe y es indispensable una rápida cooperación entre la recepción y el envío.

b) Centros de distribución de procesamiento

Un centro de distribución de procesamiento es un centro de distribución con procesamiento de distribución mejorado.

 El procesamiento de distribución relativamente simple se realiza en un centro de distribución, como empaquetar y aplicar etiquetas por lo que es importante contar con unidades de verificación.

La diferencia sustancial entre las unidades de verificación y los centros logísticos es que en un centro de distribución de procesamiento se pueden realizar procesamientos de distribución avanzado que requiere dispositivos y equipos especializados como el procesamiento de pescado y carne fresca, así como montaje e instalación de piezas.

Además de funcionar como centros de almacenamiento, estos centros están equipados con un entorno lo más cercano posible a una fábrica.

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Las funciones de procesamiento de alta distribución pueden aumentar el valor agregado pero esto también requiere instalaciones a prueba de polvo, instalaciones con temperatura controlada y líneas de producción y mano de obra igual a la de una fábrica.

c) Centros de cumplimiento

La popularización de las ventas por Internet ha cambiado enormemente la industria de la logística y los centros de distribución están atrayendo la atención en esta era.

Los centros de distribución son centros logísticos que realizan la gestión, el picking y la entrega de mercancías en la industria de pedidos por correo.

Se puede decir que se trata de centros logísticos que realizan el trabajo de ventas de recibir pedidos del usuario final y enviar productos rápidamente.

La ventaja es que todo el trabajo (por ejemplo, recepción de mercancías, recepción de pedidos de usuarios finales, embalaje, envío, gestión de inventario, gestión de datos de clientes, manejo de devoluciones, manejo de quejas y proceso de pago) se completa en el centro logístico.

Los operadores que realizan ventas de pedidos por correo pueden disfrutar de beneficios tales como diferentes clientes y el uso de nuevos tipos de métodos de pago al realizar ventas utilizando los servicios de un centro de distribución.

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Tipos de centros logísticos

Hay tres tipos de centros logísticos: centros de transferencia, centros de distribución y centros de distribución de procesos.

Debes tener una buena comprensión de estos tres centros logísticos porque son una parte básica de la logística.

Además de los tres tipos de centros, también existen centros de cumplimiento como centros para la industria de ventas por correo.

a) Centros de transferencia

La función principal de los centros de transferencia es el acoplamiento cruzado (por ejemplo, clasificación y transbordo de mercancías).

Los centros de transferencia fundamentalmente no realizan el almacenamiento de bienes y otras funciones.

Los productos recibidos se clasifican inmediatamente y se envían al siguiente destino.

El trabajo realizado en la carga en los centros de transferencia es menor que el realizado en los centros de distribución y centros de distribución de procesamiento, por lo que una característica de los centros de transferencia es que pueden operarse con dispositivos y equipos en una escala relativamente más pequeña.

Sin embargo, recibir significa envío inmediato, por lo que se requiere información de envío al mismo tiempo que se recibe y es indispensable una rápida cooperación entre la recepción y el envío.

b) Centros de distribución de procesamiento

Un centro de distribución de procesamiento es un centro de distribución con procesamiento de distribución mejorado.

 El procesamiento de distribución relativamente simple se realiza en un centro de distribución, como empaquetar y aplicar etiquetas por lo que es importante contar con unidades de verificación.

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La diferencia sustancial en este tipo de centros logísticos es que en un centro de distribución de procesamiento se pueden realizar procesamientos de distribución avanzado que requiere dispositivos y equipos especializados como el procesamiento de pescado y carne fresca, así como montaje e instalación de piezas.

Además de funcionar como centros de almacenamiento, estos centros están equipados con un entorno lo más cercano posible a una fábrica.

Las funciones de procesamiento de alta distribución pueden aumentar el valor agregado pero esto también requiere instalaciones a prueba de polvo, instalaciones con temperatura controlada y líneas de producción y mano de obra igual a la de una fábrica.

c) Centros de cumplimiento

La popularización de las ventas por Internet ha cambiado enormemente la industria de la logística y los centros de distribución están atrayendo la atención en esta era.

Los centros de distribución son centros logísticos que realizan la gestión, el picking y la entrega de mercancías en la industria de pedidos por correo.

Se puede decir que se trata de centros logísticos que realizan el trabajo de ventas de recibir pedidos del usuario final y enviar productos rápidamente.

La ventaja es que todo el trabajo (por ejemplo, recepción de mercancías, recepción de pedidos de usuarios finales, embalaje, envío, gestión de inventario, gestión de datos de clientes, manejo de devoluciones, manejo de quejas y proceso de pago) se completa en el centro logístico.

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Los operadores que realizan ventas de pedidos por correo pueden disfrutar de beneficios tales como diferentes clientes y el uso de nuevos tipos de métodos de pago al realizar ventas utilizando los servicios de un centro de distribución.

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Cuando capacitación de los empleados no llega a suceder por sí misma… hay que impulsarla

Es un hecho muy claro… quisiéramos trabajar en los mejores restaurantes Santa Fe o Polanco o del mundo solo porque tenemos conocimientos en ámbito de restaurantes y como en toda industria, no sucede justo así.

Para tirar a estándares más altos, es necesario que te estires y te encuentres a la altura de dichos estándares.

La mejor forma de conseguir esos estirones es a través de la capacitación.

Son pocos los casos en donde un empleado toma la iniciativa propia de querer mejorar y buscar por ende una capacitación que lo ayude a crecer.

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Por lo que general, la capacitación de los empleados sucede como el resultado de un esfuerzo consciente por parte del capacitador y el aprendiz.

Y para ello existen diversas capacitaciones y dependerá también del puesto en el que te encuentras y por supuesto de tus propias aspiraciones para crecer dentro del mundo restaurantero.

Como parte de la gerencia, habrá que impulsar a su vez a que tus empleados sean mejores cada vez en lo que hacen y para ello hay que capacitarlos constantemente.

Hace tiempo asistí a un curso de capacitación que tenía rumbos claros como:

1) Enfatizar los “hacer” en lugar de los “no hacer”

Con frecuencia se tiende a decir lo que no deben hacer. Hacer un ajuste e hincapié en lo que deben hacer en la tarea y evite usar el “qué no hacer”.

Las únicas excepciones a esta regla son los puntos, que implican directamente la satisfacción o seguridad del huésped. De lo contrario, ¡hay que ser positivo!

2) Trabajar de lo conocido a lo desconocido

Los alumnos pueden aceptar el entrenamiento más rápido si la nueva idea, tarea o concepto está conectado con un conocimiento establecido.

Esta técnica a veces denominada “puente” nos permite movernos rápidamente de un punto a otro para alcanzar nuestro objetivo en lugar de intentar saltar el cañón de un brinco.

3) No hablar en un idioma “extranjero”

Las palabras de moda, la jerga o el idioma extranjero significan lo mismo. Palabras que usamos y entendemos en nuestra industria, nuestro negocio o nuestro restaurante pero que son desconocidas para el público en general.

La lista puede ser interminable. Si debes usar una palabra, primero defínela y luego úsala.

Si no tienes que usar jerga: ¡no lo hagas!

A veces gusta impresionar a los alumnos con un uso amplio y expansivo del vocabulario pero recuerda, el objetivo es el entrenamiento de la tripulación, no la alimentación del ego.

4) Divide las tareas complejas en tareas básicas

Un banquete se come mejor en bocados, en lugar de uno continuo.

Toma una tarea complicada de muchos pasos y divídela en varias tareas de menos pasos.

Luego capacita al empleado en cada tarea por separado hasta que se domine toda la tarea complicada.

5) Una nueva tarea se aprende haciendo

La mayoría de nuestras habilidades para el empleado por hora son para tareas manuales y musculares.

Por lo tanto, si deseas que el alumno aprenda a realizar las tareas, debe tener la oportunidad de realizarlas durante el proceso de capacitación.

Una y otra y otra vez, porque no solo aprendemos más rápido al hacerlo, conservamos la habilidad por más tiempo si se está repitiendo.

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Lugares para niños que no te imaginas que les ayuda de forma lúdica a aprender

Cada mamá podrá contar sus propias anécdotas y en mi caso tengo varias muy buenas cuando mi hijo tenía apenas 1 año de edad.

Siempre que íbamos al super le daba a mi hijo, a quien sentaba en el carrito del super, la lista de lo que íbamos a comprar y le preguntaba qué seguía.

Como la escribía en casa junto con él, le decía que íbamos a comprar zanahorias, brócoli, etc.; y ya estando en la tienda él me decía lo que “leía”. La gente se le quedaba viendo porque parecía que si lo hacía.

Este mismo ejercicio lo realizamos también con los números. Primero fue el ir contando hasta aprender a sumar de a poco.

En mi caso me servía para mantenerlo atento y tranquilo en el carrito, además de que se divertía (sí… se divertía haciendo este tipo de actividades) y me ayudaba hasta como apuntador.

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Por lo tanto cuando llegó a la primaria y comenzaron con actividades como el cálculo mental, para él era de lo más natural, divertido y lúdico.

Hasta la fecha, cuando vamos a diversos establecimientos sigue ayudándome con los cálculos.

A veces, no es necesario pensar en lugares para niños extravagantes para que se entretengan. Solo hay que buscarle el lado divertido a las cosas, incluso para uno mismo.

Fuente: natgeoultimateexplorer.com.mx

Con esto, puedes darte una idea de cómo puedes ayudar a tu pequeño a formarse imágenes en su mente mientras te acompaña a tus tareas.

Por otro lado, es importante que puedas identificar (al igual como lo hace la escuela) de que ciertos niños serán mejores en algunas formas de matemática mental que otros.

Algunos estudiantes pueden sumar y restar fácilmente, pero pueden tener dificultades para dividir y multiplicar mentalmente, especialmente cuando hay grandes números involucrados.

Si tu hijo tiene dificultades con todas las formas de matemática mental, es importante descubrir la raíz del problema.

Fuentes: smartick.es

¿Tu hijo tiene dificultades en la clase de matemáticas, incluso cuando tiene a mano un lápiz, un papel y una calculadora? ¿O tu hijo solo tiene dificultades al calcular ecuaciones en su cabeza?

La dificultad para completar los problemas de matemática mental puede indicar que tu hijo no ha dominado las estrategias matemáticas básicas.

Es posible que necesite ayuda adicional o alguien que le enseñe tales conceptos de una forma diferente.

También es posible que desees que el profesor de tu hijo vea si cree que un trastorno del aprendizaje, como la discalculia, puede estar en juego.

El profesor puede revisar el trabajo de tu hijo y proporcionar evaluaciones para tener una opinión.

Si es simplemente que tu hijo solo necesita más práctica en la matemática mental, puedes alentarlo a utilizar sus habilidades de matemática mental de diferentes formas:

a) Practica trucos y estrategias

Los cálculos mentales implican el uso de técnicas específicas creadas para resolver tipos específicos de problemas, en lugar de memorizar las respuestas a las ecuaciones.

No tengas miedo de usar tarjetas de vocabulario, videos en línea y sitios web divertidos e interactivos de juegos de matemáticas para presentar conceptos matemáticos a tu hijo.

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b) Aplicarlo en la vida real

Haz que tu hijo aumente el costo de algunos de los artículos en el carrito de la compra en su cabeza o pídele que calcule cuánto costará una caja de bocadillos de frutas si están a la venta con un descuento del 10 por ciento.

Los niños más pequeños podrían beneficiarse de una tarea más simple, como decirle cuántas manzanas más necesita obtener si quiere cinco y ya tienes dos en el carrito.

Fuentes: cuerpomente.com

A mi me sirvieron y utilicé mucho estos trucos y mi hijo los disfrutó.

Recuerda no presionar a tu hijo y concéntrate en hacer que estas actividades sean divertidas y entretenidas. Llevar a tu hijo a divertirse es justo para éso, para que lo pasen bien en familia.

Practicar matemática mental a través del juego y en el mundo real puede ser justo lo que tu hijo necesita para perfeccionar la habilidad.

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